Resepi Asam Pedas Ikan Siakap Johor
Resepi yang kami bawakan ini telah dikongsikan oleh tengku roselyza raja muhammad dan semestinya mendapat banyak perkongsian.
Resepi asam pedas ikan siakap johor. Resepi untuk membuatnya tidaklah terlalu rumit namun tidak pula terlalu mudah. Bolej juga ditambah kunyit hidup jika ingin menyedapkan lagi masakan. Jadi pagi pagi lagi mengajak nelly ke pasar tani kota dame pagi ahad untuk cari ikan mayong. Menu ini memang top di rumah memang favourite seisi keluarga.
Semuanya bergantung kepada kehendak dan citarasa anda. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Resepi asam pedas johor. Terdapat dua cara menyediakan siakap asam pedas ini satu ikan dikukus terlebih dahulu dan dicurahkan kuahnya yang dimasak secara berasingan atau pun ikan dimasak sekali bersama kuah sama seperti memasak ikan lain.
Resepi asam pedas ikan merah antara hidangan kegemaran orang johor. Bahan untuk dihiris halus. Bahan bahan yang diperlukan untuk 2 orang makan. Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Kedudukan gerai ikan pun berbeza antara pasar tani dengan pasar malam. 1 ekor ikan merah bersaiz sederhana 15 biji cili kering 1 biji bawang besar 3 biji bawang kecil 3 biji bawang putih 1 inci halia 1 inci kunyit asam jawa sebesar bola pingpong daun kesum. Let s check it out. 10 tangkai cili kering 5 batang cili merah 1 labu bawang besar 5 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih serta 2 inci belacan.
1 cawan air asam jawa dan 4 cawan air untuk kuah. Dan daripada perbualan saya dengan seorang warga tua yang cintakan masakan asam pedas sebenarnya asam pedas johor tak perlu letak pelbagai bahan perisa tambahan seperti belacan bunga kantan ataupun tomato. Selain daripada ikan seperti ikan tongkol dan ikan duri anda juga boleh gabungkan asam pedas anda bersama ayam dan daging. Bahan bahan untuk dikisar halus.
Dari apa yang dikongsi ikan yang paling popular untuk asam pedas johor ialah ikan mayoong. Rupanya yang saya pernah tengok ialah pasar malam hari jumaat di tempat sama. 3 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih. Saya lak yang berasal dari kelantan memang suka ikan merah tambah tambah lagi bahagian kepala jadi tuk resepi kali ini kita tengok bahagian kepala la ea.
Mengikut pengalaman saya menyediakan asam pedas ala johor bahan bahan asasnya sangat ringkas. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Mudah dibuat sedap dimakan. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa.
Resepi ini saya dapat daripada rakan fb puan zaimah yang buat asam pedas johor menggunakan ikan jenahak. Antara bahan yang biasanya ada dalam resepi asam pedas adalah ikan cili kering bawang merah bawang putih halia lengkuas asam jawa asam gelugur atau daun limau purut. Boleh ja nak guna apa apa jenis ikan ikan kembung ke parang ke jenahak ke asalkan ikan je ye.